Pan de garbanzo integral y saludable

1.En un bol grande, mezcla la harina de garbanzo integral, la harina integral de trigo, la sal y el azúcar moreno.

2.Disuelve la levadura seca en el agua tibia y deja reposar 5 minutos hasta que empiece a formar espuma.

3.Agrega la mezcla de levadura y el aceite de oliva a los ingredientes secos y mezcla bien hasta obtener una masa homogénea y ligeramente pegajosa.

4.Si usas semillas de chía, incorpóralas a la masa y mezcla bien para distribuirlas.

5.Cubre el bol con un paño limpio y deja reposar la masa en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora o hasta que doble su tamaño.

6.Precalienta el horno a 200 °C (390 °F).

7.Engrasa ligeramente un molde para pan o cúbrelo con papel de hornear.

8.Amasa ligeramente la masa sobre una superficie limpia y enharinada para eliminar el exceso de aire, luego colócala en el molde preparado.

9.Espolvorea las semillas de sésamo por encima para decorar y dar un toque crujiente.

10.Hornea el pan durante 35-40 minutos o hasta que la superficie esté dorada y al golpear la base suene a hueco.

11.Saca el pan del horno y déjalo enfriar sobre una rejilla antes de cortarlo para evitar que se desmenuce.