Salsa Cremosa de Limón y Ajo

1.En un bol pequeño, mezcla el ajo finamente picado con la sal y el azúcar (si decides usarla). Deja reposar 5 minutos para que el ajo libere su sabor.

2.Agrega el jugo de limón al bol con el ajo y mezcla bien.

3.Incorpora lentamente el aceite de oliva mientras bates con un tenedor o batidor pequeño para emulsionar la mezcla y obtener una textura cremosa y homogénea.

4.Si deseas una salsa más cremosa, añade la mayonesa y mezcla hasta integrar completamente.

5.Sazona con pimienta negra recién molida al gusto y ajusta la sal si es necesario.

6.Refrigera la salsa por al menos 15 minutos antes de servir para que los sabores se integren bien.

7.Sirve la salsa cremosa de limón y ajo acompañando papas fritas calientes para un contraste refrescante y sabroso.