Name: Poulet Yassa à la Mode Traditionnelle
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1⅕ kg poulet entier coupé en morceaux (cuisses, pilons, blancs); 4 gros oignons jaunes, finement tranchés; 4 citrons (jus); 4 gousses d'ail, hachées; 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon; 1 piment frais (type piment antillais), épépiné et haché finement (optionnel); 100 ml d'huile d'arachide ou d'huile végétale; 1 cube de bouillon de volaille (facultatif); 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc; 1 cuillère à café de poivre noir moulu; 1 cuillère à café de sel (ajuster selon goût); 1 cuillère à café de sucre en poudre; 150 ml d'eau; Quelques brins de thym frais ou 1 cuillère à café de thym séché; 2 feuilles de laurier

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