Bruschetta de Steak Tartar

Name: Bruschetta de Steak Tartar
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 12 Unidades
Cuisine: French
Ingredients: 1 kg Lomo fino de res (semicongelado small dice); 100 g Mostaza Dijon; 15 g Ajo (brunoise muy fino); 10 g Salsa inglesa (Worcestershire); 20 mL Zumo de limón (recién exprimido); 30 g Alcaparras (picadas finamente); 30 g Cebolla morada (brunoise fina); 10 g Sal (ajustar al gusto); Mix de pimientas molidas: 2 g (ajustar al gusto); 1 Pan focaccia o pan baguette (cortar en rebanadas); Mayonesa de alioli (para acompañar): al gusto; Cebollín (picado fino): c/n

Preparazione 20 minsCuoco 10 mins

♨️ PREPARACIÓN PREVIA: Mayonesa de alioli (puede prepararse con antelación)

Bocadillos / Desayunos / Brunch / Entradas, Bruschetta / Montaditos / Tosta / Tapas·French·14/06/2025·

Aggiunto da Andres Sarmiento Saad

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Ingredienti

12 Unidades

Unidades

1 kg Lomo fino de res (semicongelado small dice)
100 g Mostaza Dijon
15 g Ajo (brunoise muy fino)
10 g Salsa inglesa (Worcestershire)
20 mL Zumo de limón (recién exprimido)
30 g Alcaparras (picadas finamente)
30 g Cebolla morada (brunoise fina)
10 g Sal (ajustar al gusto)
Mix de pimientas molidas: 2 g (ajustar al gusto)
1 Pan focaccia o pan baguette (cortar en rebanadas)
Mayonesa de alioli (para acompañar): al gusto
Cebollín (picado fino): c/n

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👤 Cantidad a obtener: 12 porciones aprox.

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