Mini Donuts Clássicos com Açúcar

1.Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo, o fermento químico, o açúcar refinado e o sal. Misture bem os ingredientes secos.

2.Em outra tigela, bata o ovo com o leite morno, a manteiga derretida e a essência de baunilha até obter uma mistura homogênea.

3.Despeje a mistura líquida sobre os ingredientes secos e misture delicadamente com uma colher ou espátula até formar uma massa lisa e levemente pegajosa. Evite mexer demais para não desenvolver o glúten.

4.Cubra a tigela com um pano limpo e deixe a massa descansar por cerca de 30 minutos em temperatura ambiente para ativar o fermento e garantir donuts fofos.

5.Enquanto isso, aqueça o óleo vegetal em uma panela funda ou fritadeira a 180°C. Use um termômetro culinário para manter a temperatura constante.

6.Com a ajuda de duas colheres ou um saco de confeitar com bico largo, molde pequenas porções da massa e cuidadosamente coloque-as no óleo quente, tomando cuidado para não sobrecarregar a panela.

7.Frite os mini donuts por aproximadamente 2 a 3 minutos de cada lado, ou até que estejam dourados e cozidos por dentro. Use uma escumadeira para virá-los e retirá-los do óleo.

8.Coloque os donuts fritos sobre papel absorvente para remover o excesso de óleo.

9.Ainda quentes, passe os mini donuts no açúcar de confeiteiro, cobrindo-os completamente para garantir uma camada uniforme e doce.

10.Sirva os mini donuts clássicos com açúcar imediatamente, acompanhados de café, chá ou sua bebida preferida para um café da manhã ou lanche tradicional e delicioso.