Name: Curry de Batata Vegetariano ao Estilo Indiano
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Indian
Ingredients: 500 g batatas descascadas e cortadas em cubos médios; 1 lata (400g) de grão-de-bico escorrido e lavado; 2 colheres de sopa de óleo de girassol ou óleo vegetal; 1 cebola média picada finamente; 3 dentes de alho picados; 1 pedaço de gengibre fresco (cerca de 2 cm) ralado; 2 tomates médios maduros picados; 1 colher de chá de sementes de cominho; 1 colher de chá de cúrcuma em pó; 1 colher de chá de coentro em pó; 1 colher de chá de garam masala; ½ colher de chá de pimenta caiena (opcional, para um toque picante); 1 colher de chá de sal (ajustar a gosto); 200 ml água quente; 1 colher de sopa de suco de limão; Folhas frescas de coentro para decorar; Pimenta-do-reino moída na hora a gosto

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