Итальянские спагетти с пармезаном и зеленью

1.В большую кастрюлю налейте воду, доведите до кипения, добавьте щедрую щепотку соли.

2.Отварите спагетти до состояния al dente согласно инструкции на упаковке (обычно 8-10 минут).

3.Пока варятся спагетти, очистите и мелко нарежьте чеснок.

4.Промойте зелень (петрушку и базилик), обсушите и мелко порубите.

5.В небольшой сотейник налейте оливковое масло, нагрейте на среднем огне, добавьте чеснок и слегка обжарьте до золотистого цвета, не допуская подгорания.

6.Когда спагетти готовы, слейте воду, оставив примерно 50 мл воды от варки.

7.Верните спагетти в кастрюлю, добавьте обжаренный чеснок с маслом, молоко и тщательно перемешайте.

8.Добавьте натертый пармезан и рубленую зелень, аккуратно перемешайте, чтобы сыр расплавился и равномерно распределился.

9.При необходимости добавьте немного оставшейся воды от варки для нужной консистенции соуса.

10.Попробуйте, приправьте солью и свежемолотым черным перцем по вкусу.

11.Подавайте горячими, украсив дополнительной зеленью и посыпав немного пармезана сверху.