Klassische Berliner Currywurst

1.Die Bratwürste mit dem Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze rundherum goldbraun und durchgegart braten, das dauert etwa 10-12 Minuten. Dabei die Würste regelmäßig wenden.

2.Währenddessen die Currysauce zubereiten: In einem kleinen Topf die fein gehackte Zwiebel in etwas Öl glasig dünsten.

3.Ketchup, Wasser, Apfelessig und Zucker zu den Zwiebeln geben und gut verrühren.

4.Currypulver, Paprikapulver und Cayennepfeffer hinzufügen und die Sauce bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eindickt.

5.Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gegebenenfalls mehr Currypulver für intensiveren Geschmack hinzufügen.

6.Die Pommes Frites nach Packungsanleitung zubereiten, entweder im Ofen oder in der Fritteuse, bis sie knusprig und goldgelb sind.

7.Die gebratenen Bratwürste in mundgerechte Stücke schneiden und auf einem Teller anrichten.

8.Die warme Currysauce großzügig über die Bratwurststücke geben.

9.Die Currywurst mit etwas zusätzlichem Currypulver bestreuen und zusammen mit den knusprigen Pommes servieren.