Wrap gourmet au steak et légumes croquants

1.Préparez tous les ingrédients : râpez la carotte, coupez le poivron vert en fines lamelles, tranchez finement le fromage à raclette et coupez le cornichon en rondelles.

2.Assaisonnez le steak avec du sel, du poivre et l'ail émincé.

3.Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif.

4.Saisissez le steak 2 à 3 minutes de chaque côté selon l'épaisseur et la cuisson désirée (saignant à à point recommandé). Retirez-le de la poêle et laissez-le reposer 5 minutes, puis coupez-le en fines lamelles.

5.Dans la même poêle, faites revenir rapidement les lamelles de poivron vert pendant 2 minutes pour les attendrir tout en gardant du croquant.

6.Chauffez légèrement les tortillas dans une autre poêle ou au micro-ondes pour les rendre souples.

7.Sur chaque tortilla, étalez une fine couche de crème fraîche (optionnel) pour apporter de l'onctuosité.

8.Disposez les feuilles de salade sur la tortilla, puis ajoutez les lamelles de steak, les carottes râpées, les poivrons verts sautés et les rondelles de cornichon.

9.Répartissez les tranches de fromage à raclette sur le dessus.

10.Roulez fermement chaque tortilla en serrant bien pour former un wrap.

11.Faites chauffer une poêle à feu moyen et placez les wraps, couture vers le bas, pour les griller 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce que le fromage fonde et que la tortilla soit dorée et croustillante.

12.Retirez les wraps de la poêle, coupez-les en deux en biais et servez immédiatement, idéalement avec une salade fraîche ou des crudités pour un dîner rapide à emporter.