Tacos de Pollo y Verduras a la Parrilla

1.En un bol grande, mezcla el aceite de oliva, ajo picado, comino molido, pimentón dulce, chile en polvo, sal y pimienta negra para preparar la marinada.

2.Agrega las tiras de pollo al bol con la marinada y mezcla bien para que se impregnen todos los sabores. Cubre con film transparente y deja marinar en el refrigerador durante al menos 30 minutos.

3.Precalienta la parrilla o sartén a fuego medio-alto.

4.Coloca las tiras de pollo marinadas en la parrilla y cocina durante 5-7 minutos por cada lado o hasta que estén bien cocidas y ligeramente doradas. Retira y reserva.

5.En la misma parrilla, coloca las tiras de pimiento rojo, pimiento verde, rodajas de calabacín y cebolla morada. Asa las verduras durante 4-5 minutos por cada lado hasta que estén tiernas y con marcas de la parrilla.

6.Calienta las tortillas de maíz en la parrilla durante 30 segundos por cada lado para que estén suaves y ligeramente tostadas.

7.Para armar los tacos, coloca una porción de pollo a la parrilla sobre cada tortilla, añade las verduras asadas encima.

8.Decora con rodajas de aguacate fresco, un poco de jugo de lima y cilantro picado al gusto.

9.Sirve inmediatamente acompañado de salsa al gusto si lo deseas.