Name: Asiatische Lachs-Bowl mit Sesam und Ingwer
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Lachsfilet (ohne Haut, Sushi-Qualität); 4 EL Sojasauce; 2 EL Teriyaki-Sauce; 1 EL Reisessig; 1 EL Honig; 1 TL frisch geriebener Ingwer; 1 Knoblauchzehe (fein gehackt); 1 TL Sesamöl; 200 g Sushi-Reis; 400 ml Wasser; 1 TL Salz; 1 EL Reisessig (für den Reis); 1 TL Zucker (für den Reis); 2 Frühlingszwiebeln (in feine Ringe geschnitten); 1 kleine Gurke (in dünne Scheiben geschnitten); 1 Avocado (in Scheiben); 2 Karotten (in feine Stifte geschnitten); 2 EL gerösteter Sesam (weiß und schwarz gemischt); ½ Bund Koriander (grob gehackt); 1 EL Röstzwiebeln (optional); 1 kleine Limette (in Spalten)

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