Name: Japanischer Teriyaki-Lachs-Bowl mit Sesam-Reis
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Japanese
Ingredients: 300 g Lachsfilet ohne Haut; 120 ml Teriyaki-Sauce (fertig oder selbstgemacht); 200 g Sushi-Reis; 400 ml Wasser; 1 TL Salz; 1 EL Reisessig; 2 EL gerösteter Sesam (weiß und schwarz gemischt); 100 g Edamame (ausgelöst, TK oder frisch); ½ Gurke; 4 Radieschen; 50 g Wakame-Salat (asiatischer Algensalat, fertig gewürzt); 60 g japanisch eingelegter Rettich (Takuan, in Scheiben); 2 Blätter Romanasalat; 2 EL Tahini (Sesampaste); 1 EL Sojasauce; 1 EL Zitronensaft; 1 TL Honig; 1 TL Wasser; 1 TL Sesamöl; 1 Frühlingszwiebel; ½ TL schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen; 1 TL Pflanzenöl (z.B. Rapsöl)

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