Galettes de Blé fourrées au Saucisson et Légumes

1.Préparez les légumes : faites blanchir les petits pois dans de l'eau bouillante salée pendant 3 minutes, puis égouttez-les et réservez.

2.Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon émincé et l'ail haché, faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides, environ 3 minutes.

3.Ajoutez les dés de poulet dans la poêle, assaisonnez avec le sel, le poivre et le thym, puis faites cuire jusqu'à ce que le poulet soit bien doré et cuit à cœur, environ 7 minutes.

4.Incorporez les champignons émincés et les petits pois blanchis, poursuivez la cuisson 5 minutes en remuant régulièrement pour que les légumes soient tendres mais encore fermes.

5.Retirez la poêle du feu et ajoutez le persil haché. Mélangez bien et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

6.Préchauffez la friteuse à air à 180°C pendant 5 minutes.

7.Sur une surface propre, étalez une galette de blé. Disposez une couche uniforme de la préparation poulet-légumes au centre, puis ajoutez quelques tranches fines de saucisson par-dessus. Si vous utilisez du fromage râpé, saupoudrez-en une petite quantité sur le dessus.

8.Recouvrez avec une deuxième galette de blé et pressez légèrement les bords pour sceller la galette. Répétez l'opération pour les autres galettes.

9.Vaporisez légèrement les deux faces des galettes avec un spray d'huile pour assurer une belle coloration et croustillance.

10.Placez les galettes dans la friteuse à air, sans les superposer, et faites cuire à 180°C pendant 8 à 10 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.

11.Sortez les galettes de la friteuse, laissez-les reposer 2 minutes avant de les couper en parts et de servir.

12.Servez chaud, accompagné d'une salade verte ou d'une sauce au yaourt et herbes fraîches pour un repas équilibré.