Tiramisu - 059G2

Name: Tiramisu - 059G2
Yield: 1
Cuisine: Italian
Ingredients: 1 kg Queso mascarpone FLORAL; 200 g Yema; 240 g Azúcar; 80 mL Agua; 15 g Gelatina sin sabor; 90 mL Agua (para hidratar la gelatina); 325 mL Crema de leche; 300 g Claras (10 unidades); 200 g Yemas (10 unidades); 300 g Azúcar; 300 g Harina de trigo (tamizada); 840 mL Agua; 250 g Azúcar; 20 g Café en grano (ligeramente triturado); 60 g Café soluble; 30 mL Amaretto; 30 mL Ron; 50 g Granos de café (enteros o triturados al gusto); 250 g Fresas frescas (enteras o en mitades); 100 g Menta fresca; 200 g Cacao amargo en polvo; 200 g Frambuesas frescas; 10 g Papel oro comestible

📝 Descripción del plato: Clásico postre italiano elaborado con capas de mousse de queso mascarpone, bizcocho aireado empapado en almíbar de café y un delicado toque de licor. Su textura cremosa y esponjosa contrasta con el amargor del cacao en polvo y la frescura de las frutas, logrando un equilibrio perfecto entre dulzura, suavidad y carácter.

Panadería / Pastelería, Gastronomía Nivel II·Italian·03/07/2025·

Aggiunto da Andres Sarmiento Saad

Salva le tue ricette preferite e pianifica i pasti senza fatica con Mr. Cook.

Inizia gratuitamente

Ingredienti

1 che serve

che serve

🧀 Mousse de Queso Mascarpone:
1 kg Queso mascarpone FLORAL
200 g Yema
240 g Azúcar
80 mL Agua
15 g Gelatina sin sabor
90 mL Agua (para hidratar la gelatina)
325 mL Crema de leche
🍰 Bizcocho Melindro:
300 g Claras (10 unidades)
200 g Yemas (10 unidades)
300 g Azúcar
300 g Harina de trigo (tamizada)
☕ Almíbar de Café:
840 mL Agua
250 g Azúcar
20 g Café en grano (ligeramente triturado)
60 g Café soluble
30 mL Amaretto
30 mL Ron
🍓 Decoración:
50 g Granos de café (enteros o triturados al gusto)
250 g Fresas frescas (enteras o en mitades)
100 g Menta fresca
200 g Cacao amargo en polvo
200 g Frambuesas frescas
10 g Papel oro comestible

Scansione da aprire con Mr. Cook

Istruzioni

Inizia a cucinare

👤 Cantidad a obtener: 12 porciones aprox.

Unisciti a 130.000+ cuochi che pianificano e risparmiano con Mr. Cook. Inizia a organizzare i tuoi pasti oggi stesso!I cuochi di 130.000+ si fidano di Mr. Cook - Pianifica, acquista e risparmia più facilmente! Ottieni l'applicazione oggi stesso.

Inizia gratuitamente