Montaditos de Casabe con Atún y Aguacate

1.Precalienta el horno a 180°C. Coloca las rebanadas de casabe sobre una bandeja y hornéalas durante 5-7 minutos o hasta que estén doradas y crujientes. Retira y deja enfriar.

2.En un bol grande, mezcla el atún escurrido, el aguacate en cubos, la mayonesa, el jugo de limón, la mostaza Dijon, la cebolla morada y el cilantro. Remueve suavemente para no deshacer el aguacate.

3.Añade la sal, la pimienta y la ralladura de limón a la mezcla. Prueba y ajusta el sazón si es necesario.

4.Justo antes de servir, coloca una cucharada generosa de la mezcla de atún y aguacate sobre cada rebanada de casabe.

5.Rocía cada montadito con un hilo de aceite de oliva virgen extra. Decora con rodajas finas de rábano y brotes frescos si lo deseas.

6.Sirve inmediatamente para mantener el casabe crujiente y disfruta de estos montaditos como cena ligera y refrescante.