Asiatisk Kylling med Spidskål Wok

1.Forbered alle ingredienser: Skær kyllingebryst i tynde strimler, snit spidskål fint, hak hvidløg og chili, riv ingefær og skær forårsløg i skiver.

2.Varm en stor wok eller dyb pande op ved høj varme og tilsæt vegetabilsk olie.

3.Når olien er varm, tilsæt kyllingestrimlerne og steg dem under omrøring i 4-5 minutter, indtil de er gyldne og gennemstegte. Krydr med lidt salt og peber under stegningen.

4.Tag kyllingen af wokken og læg den til side på en tallerken.

5.Tilsæt lidt ekstra olie i wokken, hvis nødvendigt, og steg hvidløg, ingefær og chili i ca. 30 sekunder, indtil det dufter aromatisk.

6.Tilsæt den snittede spidskål og steg under kraftig omrøring i 2-3 minutter, så kålen stadig er sprød men let faldet sammen.

7.Kom kyllingen tilbage i wokken sammen med forårsløg, sojasauce, østerssauce, sesamolie og sukker. Vend det hele godt sammen og steg yderligere 1-2 minutter, så smagene blander sig.

8.Smag til med limesaft, salt og peber. Fjern wokken fra varmen.

9.Server straks, pyntet med frisk koriander, og eventuelt ekstra skiver af chili for ekstra varme.