Torta Bienenstich con Miele e Mandorle senza Zucchero

1.Preriscaldare il forno a 180°C e imburrare una teglia rotonda da 26 cm di diametro.

2.In una ciotola grande, montare il burro con il miele fino a ottenere una crema.

3.Aggiungere le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.

4.Setacciare la farina, il lievito e il sale nella miscela e incorporare alternando con il latte, fino ad ottenere un impasto liscio.

5.Versare l'impasto nella teglia preparata e livellare uniformemente.

6.Cuocere in forno preriscaldato per 25-30 minuti, finché la torta non sarà dorata e uno stecchino inserito al centro uscirà pulito.

7.Mentre la torta cuoce, preparare la crosta di miele e mandorle: in un pentolino scaldare il miele e aggiungere le mandorle a lamelle. Mescolare bene e far sobbollire brevemente finché le mandorle non saranno leggermente tostate.

8.Togliere la torta dal forno e lasciarla raffreddare un po'. Distribuire uniformemente la miscela di miele e mandorle sulla torta.

9.Rimettere la torta in forno per altri 10 minuti, finché le mandorle non saranno dorate.

10.Nel frattempo, montare la panna con l'estratto di vaniglia fino a ottenere una consistenza ferma.

11.Tagliare la torta raffreddata a fette e servire con la panna montata.