Muffin al Cioccolato e Banana al Microonde

1Sbucciare la banana e schiacciarla bene con una forchetta fino a ottenere una purea liscia.

2Spezzettare il cioccolato fondente (30 g) in piccoli pezzi o tritarlo grossolanamente con un coltello.

3In una ciotola capiente, unire la purea di banana, lo zucchero, l'olio di semi (1 cucchiaio) e il latte; mescolare bene fino a ottenere un composto omogeneo.

4Setacciare la farina, il lievito per dolci (½ cucchiaino) e il pizzico di sale (1 pizzico) direttamente nella ciotola con gli ingredienti umidi.

5Mescolare delicatamente con una spatola o un cucchiaio fino a incorporare tutti gli ingredienti, evitando di lavorare troppo l'impasto.

6Aggiungere i pezzetti di cioccolato fondente (30 g) e mescolare leggermente per distribuirli uniformemente nell'impasto.

7Versare l'impasto in uno stampo da muffin in silicone o in una tazza adatta al microonde, riempiendolo per circa 3/4 della sua capacità.

8Cuocere nel microonde a potenza massima (circa 800-900 W) per 2 minuti e 30 secondi. Controllare la cottura infilando uno stecchino al centro: deve uscire pulito o con poche briciole umide.

9Se necessario, cuocere per altri 10-15 secondi, facendo attenzione a non seccare il muffin.

10Lasciare raffreddare il muffin per qualche minuto prima di sformarlo e servirlo.

11Consiglio: per una consistenza più soffice, utilizzare una banana ben matura e non lavorare troppo l'impasto.

12Suggerimento: accompagnare il muffin con una spolverata leggera di zucchero a velo o una pallina di gelato alla vaniglia per un dessert ancora più goloso.