Stir-fry de Pollo y Verduras con Toque Asiático

1.Lava y corta la pechuga de pollo en tiras finas para que se cocinen rápido y de manera uniforme.

2.Pela las zanahorias y córtalas en juliana (tiras delgadas). Corta la cebolla en plumas (tiras largas y delgadas).

3.Calienta una sartén grande o wok a fuego medio-alto y añade la manteca hasta que se derrita y comience a burbujear.

4.Agrega el ajo picado y el jengibre rallado, sofríe durante 30 segundos hasta que desprendan aroma, cuidando que no se quemen.

5.Incorpora las tiras de pollo y saltea durante 5-6 minutos hasta que estén doradas y cocidas por dentro, removiendo constantemente para que no se peguen.

6.Añade la zanahoria y la cebolla al wok y saltea junto con el pollo durante 3-4 minutos, hasta que las verduras estén tiernas pero aún crujientes.

7.Vierte la salsa de soja, la salsa de ostras (si usas), el aceite de sésamo, la pimienta negra y el azúcar. Mezcla bien para que todos los ingredientes se integren y se impregnen con las especias asiáticas.

8.Prueba y ajusta la sal si es necesario. Cocina todo junto por 1-2 minutos más para que los sabores se mezclen bien.

9.Retira del fuego y sirve caliente, decorando con cebollín fresco picado y semillas de sésamo tostadas para un toque crujiente y visual atractivo.

10.Acompaña este stir-fry con arroz blanco o fideos asiáticos para completar el plato.