Mini biscuits chocolatés à la vanille

1.Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

2.Faites fondre le beurre doucement au bain-marie ou au micro-ondes, puis laissez-le tiédir.

3.Dans un saladier, fouettez légèrement les blancs d'œufs avec une pincée de sel jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux, sans les monter en neige ferme.

4.Ajoutez le sucre en poudre et le sucre vanillé aux blancs mousseux, puis mélangez délicatement jusqu'à dissolution partielle du sucre.

5.Incorporez la farine tamisée avec la levure chimique petit à petit, en mélangeant doucement pour obtenir une pâte homogène.

6.Ajoutez le beurre fondu tiède à la préparation et mélangez bien.

7.Hachez grossièrement le chocolat noir et incorporez-le à la pâte.

8.Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, déposez des petits tas de pâte à l'aide de deux cuillères à café en les espaçant légèrement.

9.Enfournez pour environ 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que les biscuits soient légèrement dorés sur les bords mais encore moelleux au centre.

10.Laissez refroidir quelques minutes sur la plaque avant de les transférer sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.

11.Servez ces mini biscuits moelleux à la vanille et au chocolat pour un goûter rapide et gourmand.