Crispy Veggie Bites in Friggitrice ad Aria

1Preriscalda la friggitrice ad aria a 200°C per 5 minuti.

2In una ciotola capiente, unisci il cavolfiore (150 g), i broccoli (150 g) e la carota grattugiata.

3Aggiungi la farina di ceci (50 g), il pangrattato (30 g), il lievito alimentare (1 cucchiaino), l'aglio in polvere (1 cucchiaino), la paprika, il pepe e il sale; mescola bene.

4Versa l'olio extravergine di oliva (2 cucchiai) e aggiungi acqua poco alla volta fino a ottenere un composto compatto ma lavorabile, simile a una pastella densa.

5Con le mani leggermente umide, forma delle piccole palline o bocconcini di circa 3 cm di diametro.

6Disponi i bocconcini nel cestello della friggitrice ad aria in un unico strato, senza sovrapporli.

7Cuoci a 200°C per 12-15 minuti, girando i bocconcini a metà cottura per una doratura uniforme.

8I bocconcini saranno pronti quando saranno dorati e croccanti all'esterno.

9Servi caldi accompagnati da una salsa vegana a piacere, come una maionese vegana al limone o una salsa allo yogurt di soia.