Einfacher Bunter Zuckerguss-Kuchen

1.Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen. Eine große Springform (26 cm Durchmesser) mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben.

2.Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel mischen. In einer großen Schüssel Zucker, Vanillezucker und Butter mit dem Handmixer cremig rühren.

3.Eier nacheinander einrühren. Die Mehlmischung abwechselnd mit der Milch unterheben, bis ein glatter Teig entsteht.

4.Den Teig gleichmäßig auf vier kleine Schüsseln aufteilen und jede Portion mit einer anderen Lebensmittelfarbe einfärben.

5.Die gefärbten Teige löffelweise abwechselnd in die vorbereitete Form geben. Mit einer Gabel einmal spiralförmig durchziehen, sodass ein Marmormuster entsteht.

6.Im vorgeheizten Ofen auf mittlerer Schiene etwa 35–40 Minuten backen (Stäbchenprobe). Danach aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

7.Für das Frosting Frischkäse, weiche Butter, Puderzucker, Zitronenabrieb und Zitronensaft mit dem Mixer cremig schlagen.

8.Den abgekühlten Kuchen aus der Form lösen und rundherum mit dem Frosting bestreichen. Nach Belieben mit bunten Streuseln oder Smarties dekorieren.

9.Bis zum Servieren kühl stellen.