Name: Vollkorn-Sauerteigbrot mit Nüssen und Samen
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 12
Cuisine: German
Ingredients: 400 g Vollkornweizenmehl; 100 g Roggenmehl; 350 ml lauwarmes Wasser; 100 g aktiver Sauerteig (Weizen oder Roggen); 10 g Salz; 50 g Walnüsse, grob gehackt; 30 g Sonnenblumenkerne; 20 g Kürbiskerne; 20 g Leinsamen; 1 EL Honig oder Ahornsirup (optional, für leichte Süße); 1 EL Olivenöl (zum Einfetten der Form); etwas Mehl zum Bestäuben

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