Salade de pâtes asiatique au sésame et au soja

1.Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les instructions du paquet, jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égouttez, rincez à l’eau froide et réservez.

2.Dans un grand saladier, mélangez les pâtes refroidies avec la carotte râpée, le poivron, les pois mange-tout, les oignons nouveaux et le concombre.

3.Dans un bol, fouettez ensemble la sauce soja, l’huile de sésame, le vinaigre de riz, le miel, le gingembre et l’ail. Rectifiez l’assaisonnement avec un peu de sel et de poivre selon votre goût.

4.Versez la sauce sur la salade de pâtes et mélangez soigneusement pour bien enrober tous les ingrédients.

5.Ajoutez les graines de sésame et la coriandre ciselée. Mélangez à nouveau délicatement.

6.Couvrez et placez la salade au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de servir pour que les saveurs se développent.

7.Servez bien frais, éventuellement décoré de quelques graines de sésame supplémentaires et de feuilles de coriandre.