Garlic Tomato Pasta with Oregano
A fragrant one-pot pasta dish featuring fresh tomatoes, garlic, oregano, and a hint of soy sauce for added umami, prepared quickly and conveniently in a single pot. This recipe balances the sweetness of tomatoes and ketchup with the sharpness of garlic and green chilies, enhanced by fresh oregano and a subtle tang from vinegar and mayonnaise for creaminess.
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