Klassisches British Full Breakfast

1.Die Tomaten waschen und halbieren. Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen, die Tomatenhälften mit der Schnittfläche nach oben auf ein Backblech legen, leicht salzen und für ca. 10 Minuten im Ofen rösten.

2.In einer großen Pfanne das Pflanzenöl erhitzen. Die Bratwürstchen bei mittlerer Hitze rundherum goldbraun und durchgegart braten, etwa 10 Minuten. Danach aus der Pfanne nehmen und warm halten.

3.Im verbliebenen Fett den Frühstücksspeck knusprig braten, dabei gelegentlich wenden, bis er goldbraun ist. Ebenfalls warm halten.

4.Die Butter in der Pfanne schmelzen lassen. Die Eier einzeln in die Pfanne schlagen und als Spiegeleier braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Eier sollen das Eigelb noch leicht flüssig behalten.

5.Das Toastbrot im Toaster goldbraun rösten und mit Butter bestreichen.

6.Auf zwei Tellern die Spiegeleier, den knusprigen Speck, die Bratwürstchen, die gerösteten Tomaten und den Buttertoast anrichten. Optional mit gebratenen Champignons oder gebackenen Bohnen ergänzen.

7.Das klassische British Full Breakfast sofort servieren, idealerweise mit einer Tasse Tee oder frisch gebrühtem Kaffee.