Mingau de Banana Clássico

1.Em uma panela média, aqueça o leite em fogo médio até começar a formar pequenas bolhas nas bordas, sem deixar ferver.

2.Adicione a aveia em flocos, o açúcar mascavo e a pitada de sal ao leite aquecido, mexendo bem para incorporar todos os ingredientes.

3.Cozinhe a mistura em fogo baixo, mexendo constantemente para evitar que grude no fundo da panela, até que a aveia esteja macia e o mingau comece a engrossar, cerca de 8 a 10 minutos.

4.Incorpore as bananas amassadas e a essência de baunilha ao mingau, mexendo delicadamente até que a mistura esteja homogênea e cremosa.

5.Continue cozinhando por mais 2 a 3 minutos, mexendo sempre, até atingir a consistência desejada.

6.Desligue o fogo e distribua o mingau em tigelas individuais.

7.Polvilhe canela em pó a gosto sobre o mingau e, se desejar, regue com um fio de mel para adoçar ainda mais.

8.Sirva quente, acompanhado de frutas frescas ou castanhas, se preferir.