Brochettes de Carne y Verduras al Estilo Mediterráneo

1.En un bol grande, mezcla el aceite de oliva, ajo picado, pimentón dulce, orégano, tomillo, comino, sal y pimienta para crear la marinada mediterránea.

2.Agrega los cubos de carne a la marinada y mezcla bien para que se impregnen todos los sabores. Cubre el bol con film transparente y deja marinar en el refrigerador durante al menos 15 minutos (puede marinar hasta 2 horas para más sabor).

3.Mientras tanto, prepara los vegetales cortados: pimientos rojo y amarillo, y la cebolla morada en capas.

4.Precalienta la parrilla a temperatura media-alta o el horno a 200 °C (390 °F) con la función de asado/grill.

5.Ensarta en cada palito de brochette alternando un cubo de carne, un trozo de pimiento rojo, uno de pimiento amarillo y una capa de cebolla. Repite hasta llenar los palitos, dejando un poco de espacio para que se cocinen uniformemente.

6.Coloca los brochettes en la parrilla o en una bandeja para horno cubierta con papel aluminio o una rejilla.

7.Cocina durante 12-15 minutos, girando los brochettes cada 4-5 minutos para que se doren y cocinen de manera uniforme. La carne debe quedar jugosa y bien sellada, y las verduras tiernas pero firmes.

8.Retira los brochettes del fuego y déjalos reposar 3 minutos antes de servir para que los jugos se redistribuyan.

9.Sirve los brochettes calientes acompañados de una ensalada fresca o una salsa de yogur con hierbas para complementar el sabor mediterráneo.