Name: Torta Mole de Frango ao Estilo Mexicano
Prep time: 40 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Mexican
Ingredients: 500 g peito de frango cozido e desfiado; 1 cebola média picada; 2 dentes de alho picados; 1 pimentão vermelho cortado em cubos pequenos; 1 pimentão verde cortado em cubos pequenos; 1 pimentão amarelo cortado em cubos pequenos; 2 tomates maduros picados sem sementes; 1 colher de chá de cominho em pó; 1 colher de chá de páprica defumada; 1 colher de chá de orégano seco; ½ colher de chá de pimenta chili em pó (ajustar ao gosto); Sal a gosto; Pimenta-do-reino moída a gosto; 2 colheres de sopa de óleo vegetal; ½ xícara de caldo de galinha; ¼ xícara de coentro fresco picado; Massa para torta (pode ser massa folhada ou massa podre) suficiente para forrar uma forma de 25 cm de diâmetro; 1 gema de ovo para pincelar a massa; 1 colher de sopa de manteiga derretida para pincelar o recheio

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