Name: Pulled Pork auf dem Green Egg
Prep time: 30 min
Cook time: 15 h
Total time: 15 h 30 min
Yield: 8
Ingredients: 2½ kg Schweineschulter (ohne Knochen, mit etwas Fettdeckel); 4 EL brauner Zucker; 2 EL Paprikapulver (edelsüß); 1 EL Paprikapulver (geräuchert); 2 EL Meersalz; 1 EL schwarzer Pfeffer (grob gemahlen); 1 EL Knoblauchpulver; 1 EL Zwiebelpulver; 1 TL Cayennepfeffer; 2 TL Senfpulver; 2 EL Olivenöl; 100 ml Apfelessig; 200 ml Apfelsaft; 2 Handvoll Räucherchips (z.B. Hickory oder Apfelholz, gewässert); BBQ-Sauce nach Wahl; Burger Buns oder Sandwichbrötchen; Krautsalat (optional)

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