Name: Bergsteiger-Pasta mit Pilzrahmsauce
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Bandnudeln (z.B. Tagliatelle); 300 g gemischte frische Pilze (z.B. Steinpilze, Champignons, Pfifferlinge); 1 kleine Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 2 EL Butter; 2 EL Olivenöl; 200 ml Sahne; 100 ml Gemüsebrühe; 50 ml Weißwein (optional, trocken); 1 TL Zitronensaft; 1 TL getrocknete oder 2 TL frische Bergkräuter (z.B. Thymian, Majoran, Schnittlauch, Petersilie); Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 30 g frisch geriebener Südtiroler Bergkäse (z.B. Graukäse oder Almkäse); Frische Kräuter zum Garnieren (z.B. Petersilie, Schnittlauch)

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