Insalata Fredda di Fagioli e Cipolle Classica

Name: Insalata Fredda di Fagioli e Cipolle Classica
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: 400 g di fagioli bianchi lessati (in scatola o freschi e cotti); 1 cipolla rossa media, affettata sottilmente; 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva; 1 cucchiaio di aceto di vino bianco; 1 cucchiaino di zucchero; Sale fino q.b.; Pepe nero macinato fresco q.b.; 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato; Acqua fredda q.b. (per ammollare la cipolla)

Un piatto rinfrescante e semplice con fagioli bianchi, cipolle rosse e un dressing leggero, perfetto per l'estate. Questa insalata combina la dolcezza e la morbidezza dei fagioli con la freschezza pungente delle cipolle rosse, il tutto bilanciato da un condimento a base di olio extravergine d'oliva, aceto e prezzemolo fresco. Ideale come contorno o piatto unico leggero, si prepara in pochi minuti ed è ottima servita fredda.

Preparazione: 15 mins

05/08/2025

Aggiunto da: Riccardo Scacciante

Ingredienti

400 g di fagioli bianchi lessati (in scatola o freschi e cotti)
1 cipolla rossa media, affettata sottilmente
3 cucchiai di olio extravergine d'oliva
1 cucchiaio di aceto di vino bianco
1 cucchiaino di zucchero
Sale fino q.b.
Pepe nero macinato fresco q.b.
2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
Acqua fredda q.b. (per ammollare la cipolla)

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