Name: Pollo a la Peruana con Ají Amarillo
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g pechuga de pollo, cortada en tiras o cubos; 2 cucharadas pasta de ají amarillo; 1 cebolla roja mediana, cortada en juliana; 1 pimiento rojo, cortado en tiras; 2 dientes de ajo, picados finamente; 1 tomate grande, pelado y picado en cubos; 2 cucharadas salsa de soja (soya); 1 cucharada vinagre blanco o de vino; 1 cucharadita comino molido; 1 cucharadita orégano seco; Sal al gusto; Pimienta negra recién molida al gusto; 3 cucharadas aceite vegetal (preferiblemente de girasol o maíz); 1 ramita de cilantro fresco picado para decorar; Jugo de 1 limón (opcional)

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