Name: Ensalada de lomo saltado
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g lomo de res, cortado en tiras; 2 cucharadas aceite vegetal; 1 cebolla roja grande, cortada en plumas; 2 tomates maduros, cortados en gajos; 1 ají amarillo fresco, sin semillas y cortado en tiras finas; 1 cucharada salsa de soja (sillao); 1 cucharada vinagre de vino tinto; 1 cucharadita comino molido; Sal al gusto; Pimienta negra recién molida al gusto; 150 g hojas de lechuga fresca (puede ser romana o mezcla de hojas verdes); 1 manojo pequeño de cilantro fresco picado; 1 cucharada perejil fresco picado; Jugo de 1 limón; 1 cucharada aceite de oliva extra virgen

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