Gratin de poire, avocat et œuf en cocotte

1.Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

2.Beurrez généreusement 4 ramequins ou cocottes individuelles avec le beurre doux pour éviter que le gratin n'attache.

3.Dans un bol, arrosez les tranches d'avocat avec le jus de citron pour éviter qu'elles ne noircissent. Salez et poivrez légèrement.

4.Disposez une couche de tranches de poire au fond de chaque cocotte.

5.Ajoutez par-dessus une couche de tranches d'avocat.

6.Répartissez délicatement un œuf entier dans chaque cocotte, en veillant à ne pas casser le jaune.

7.Dans un petit bol, mélangez la crème fraîche avec une pincée de muscade, du sel et du poivre selon votre goût.

8.Versez doucement la crème assaisonnée sur les œufs et les fruits dans chaque cocotte, jusqu'à couvrir légèrement les ingrédients.

9.Parsemez le dessus de chaque cocotte avec le fromage râpé pour obtenir une belle croûte gratinée.

10.Placez les cocottes dans un plat allant au four et versez de l'eau chaude à mi-hauteur des ramequins pour une cuisson au bain-marie, ce qui garantit une cuisson douce et homogène.

11.Enfournez pour environ 18 à 20 minutes, jusqu'à ce que le blanc d'œuf soit pris et le dessus bien doré.

12.Sortez les cocottes du four, laissez reposer 2 minutes, puis saupoudrez de ciboulette ciselée avant de servir.

13.Servez chaud, accompagné d'une salade verte légèrement vinaigrée pour un repas équilibré et convivial.