Name: Maracuja Passion Pavé
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Brazilian
Ingredients: 1 cup fresh passion fruit pulp (about 6-8 passion fruits); 1 can (395g) sweetened condensed milk; 3 large egg yolks; 1 cup whole milk; 1 tablespoon cornstarch; 200 g champagne biscuits (biscoito champanhe); 2 tablespoons granulated sugar; 1 teaspoon vanilla extract; 2 tablespoons water; Passion fruit seeds and pulp reserved for garnish; Fresh mint leaves for garnish (optional)

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