Sanduíche de Frango Empanado com Molho Especial

1.Tempere os filés de frango com sal, pimenta-do-reino, alho picado e suco de limão. Deixe marinar por 10 minutos.

2.Prepare o molho especial misturando a maionese, ketchup, mostarda, molho inglês, suco de limão, páprica doce, sal e pimenta-do-reino em uma tigela pequena. Reserve na geladeira.

3.Em três pratos separados, coloque a farinha de trigo, o ovo batido e a farinha de rosca.

4.Passe cada filé de frango primeiro na farinha de trigo, depois no ovo batido e, por fim, na farinha de rosca, pressionando para que a farinha grude bem.

5.Aqueça o óleo em uma frigideira funda ou panela até atingir cerca de 180°C (ou até um palito inserido no óleo borbulhar rapidamente).

6.Frite os filés empanados por aproximadamente 3 a 4 minutos de cada lado, até que estejam dourados e cozidos por dentro. Retire e coloque sobre papel absorvente para eliminar o excesso de óleo.

7.Corte os pães ao meio e, se desejar, toste levemente na frigideira ou forno para ficar crocante.

8.Espalhe uma camada generosa do molho especial nas duas metades internas do pão.

9.Monte o sanduíche colocando a folha de alface, o filé de frango empanado, a fatia de queijo (se usar) e o tomate.

10.Feche o sanduíche e sirva imediatamente, acompanhado de batatas fritas ou salada, se desejar.