Roasted Vegetable and Quinoa Bowl

Roasted Vegetable and Quinoa Bowl

A wholesome and vibrant one-pan meal featuring tender roasted carrots, aubergine, and sweet potatoes served over fluffy, protein-rich quinoa. This dish combines earthy roasted vegetables with the nutty flavor of quinoa, making it a perfect quick and healthy meal option for any day of the week.

Preparazione: 15 mins
Cuoco: 35 mins

Ingredienti

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