Galletas de mantequilla y vainilla sin huevo

1.Precalienta el horno a 180 °C (350 °F) y prepara una bandeja para hornear con papel pergamino.

2.En un bol grande, bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea. Puedes usar una batidora eléctrica o hacerlo a mano con una espátula.

3.Agrega la esencia de vainilla y mezcla bien para que se integre completamente.

4.Incorpora la harina tamizada junto con la pizca de sal poco a poco, mezclando con una espátula o con las manos hasta formar una masa suave y manejable. Evita trabajarla en exceso para que las galletas queden crujientes.

5.Forma pequeñas bolitas de masa, aproximadamente del tamaño de una nuez, y colócalas en la bandeja dejando espacio entre ellas.

6.Aplasta ligeramente cada bolita con la palma de la mano o con el fondo de un vaso para dar forma a las galletas.

7.Hornea durante 10 a 12 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados y la superficie firme al tacto.

8.Retira las galletas del horno y déjalas enfriar sobre la bandeja durante 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente.

9.Una vez frías, guarda las galletas en un recipiente hermético para conservar su frescura y textura crujiente.