Brownies Clássicos de Chocolate

1.Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma quadrada de 20x20 cm com manteiga, forrando-a com papel manteiga para facilitar na hora de desenformar.

2.Derreta o chocolate meio amargo junto com a manteiga em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo a cada 30 segundos até obter uma mistura lisa e homogênea. Reserve para esfriar levemente.

3.Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro e fofo. Acrescente a essência de baunilha e misture delicadamente.

4.Incorpore a mistura de chocolate e manteiga aos ovos batidos, mexendo suavemente para manter a leveza.

5.Peneire a farinha de trigo, o cacau em pó e o sal diretamente sobre a mistura e envolva delicadamente com uma espátula, até que a massa fique homogênea e sem grumos. Evite bater em excesso para não perder a textura fudgy.

6.Despeje a massa na forma preparada, espalhando uniformemente com a espátula.

7.Leve ao forno por aproximadamente 18 a 20 minutos. O centro deve ficar ligeiramente úmido ao toque para garantir a textura aveludada típica dos brownies fudgy.

8.Retire do forno e deixe esfriar completamente na forma antes de cortar em quadrados.

9.Sirva os brownies puros ou acompanhados de sorvete de baunilha para uma sobremesa ainda mais especial.