Name: Wraps de lechuga con espinaca y verduras salteadas
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 8 hojas grandes de lechuga romana, lavadas y secas; 200 gramos de espinaca fresca, lavada y picada; 1 taza de elote dulce (puede ser fresco o congelado); 150 gramos de ejotes frescos, limpios y cortados en trozos de 3 cm; 2 cucharadas aceite de oliva extra virgen; 1 diente de ajo, finamente picado; ½ cebolla mediana, picada en cubos pequeños; Sal al gusto; Pimienta negra recién molida al gusto; Jugo de 1/2 limón; Opcional: 1 chile serrano finamente picado para un toque picante; Opcional: 2 cucharadas de queso fresco desmoronado para servir

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