Muffins Clásicos de Chocolate y Nueces

1.Precalienta el horno a 180 °C (350 °F) y prepara una bandeja para muffins con 12 cápsulas de papel.

2.En un bol grande, tamiza la harina, el cacao en polvo, la levadura química y la pizca de sal para evitar grumos y asegurar una mezcla homogénea.

3.En otro bol, bate ligeramente los huevos con el azúcar moreno hasta que la mezcla esté integrada.

4.Añade los yogures griegos, el aceite de girasol y la leche a la mezcla de huevos y azúcar. Mezcla bien hasta obtener una mezcla líquida y homogénea.

5.Incorpora los ingredientes líquidos a los secos y mezcla suavemente con una espátula o cuchara de madera, solo hasta integrar. Evita batir en exceso para que los muffins queden tiernos.

6.Agrega los chips de chocolate y las nueces picadas a la masa, reservando un poco de cada uno para decorar la superficie de los muffins.

7.Reparte la masa en las cápsulas de papel, llenándolas aproximadamente hasta ¾ de su capacidad para permitir que crezcan sin desbordarse.

8.Decora cada muffin con los chips de chocolate y nueces reservados, presionándolos ligeramente para que se adhieran.

9.Hornea en el horno precalentado durante 25 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio o con migas húmedas pero sin masa cruda.

10.Saca la bandeja del horno y deja reposar los muffins 5 minutos antes de transferirlos a una rejilla para que se enfríen completamente.

11.Sirve los muffins tibios o a temperatura ambiente, acompañados de una bebida caliente si lo deseas.