Name: Creamy Mushroom Pork Chop Casserole
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: American
Ingredients: 3 leftover cooked pork chops, sliced into 1/2-inch thick pieces; 4 medium potatoes, peeled and thinly sliced; 1 can (10.5 oz) cream of mushroom soup; 1 cup whole milk; 1 small onion, finely chopped; 2 cloves garlic, minced; 1 cup sliced fresh mushrooms (optional, for extra mushroom flavor); 2 tablespoons unsalted butter; 1 tablespoon olive oil; 1 teaspoon dried thyme; ½ teaspoon black pepper; ½ teaspoon salt, adjust to taste; ½ cup shredded cheddar cheese (optional, for topping); 2 tablespoons fresh parsley, chopped (for garnish)

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