Pollo Empanizado a la Mexicana

1.Lava y seca bien las tiras de pollo con papel absorbente. Sazona las tiras con sal, pimienta negra, chile en polvo, comino molido, ajo en polvo y paprika. Mezcla bien para que las especias cubran uniformemente el pollo.

2.Prepara tres recipientes: en el primero coloca la harina, en el segundo bate los huevos con una pizca de sal y pimienta, y en el tercero coloca el pan rallado.

3.Pasa cada tira de pollo primero por la harina, asegurándote de cubrirlas bien y sacudiendo el exceso.

4.Luego, sumerge las tiras en el huevo batido, cubriéndolas completamente.

5.Finalmente, empaniza las tiras con el pan rallado, presionando ligeramente para que se adhiera bien la capa.

6.Calienta el aceite vegetal en una sartén profunda o freidora a 180°C (350°F). Para comprobar la temperatura, puedes usar un termómetro o colocar un pequeño trozo de pan; si burbujea y se dora en 30 segundos, está listo.

7.Fríe las tiras de pollo en tandas para no bajar la temperatura del aceite, durante 4-5 minutos o hasta que estén doradas y crujientes por fuera y bien cocidas por dentro.

8.Retira las tiras con una espumadera y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

9.Sirve las tiras calientes, acompañadas de rodajas de limón y espolvoreadas con cilantro fresco picado si lo deseas.

10.Disfruta este plato crujiente y lleno de sabor, ideal para compartir en familia o con amigos.