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Vollkorn-Pflaumen-Pfannkuchen mit mediterranem Touch
Eine modernisierte Variante des klassischen Rezepts: Die Pfannkuchen werden mit Olivenöl statt Butter gebraten und die Pflaumen ebenso in Olivenöl gedünstet. Das gibt den Pfannkuchen neben dem nussigen Geschmack des Vollkornmehls eine feine mediterrane Note und macht sie laktosefrei. Perfekt für ein besonderes Frühstück oder ein süßes Dessert.
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