Torta Veloce al Cacao e Yogurt

1.Preriscalda il forno a 180°C in modalità statico e prepara una tortiera da 22-24 cm di diametro, imburrandola e infarinandola leggermente oppure rivestendola con carta da forno.

2.In una ciotola capiente, sbatti le uova con lo zucchero usando una frusta a mano o elettrica fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.

3.Aggiungi lo yogurt bianco e l'olio di semi di girasole al composto di uova e zucchero, mescolando delicatamente fino a ottenere un impasto omogeneo.

4.Setaccia insieme la farina 00, il cacao amaro in polvere, il lievito per dolci e il pizzico di sale direttamente nella ciotola con gli ingredienti umidi.

5.Incorpora gli ingredienti secchi all'impasto con movimenti delicati dal basso verso l'alto per evitare di smontare il composto, fino a ottenere una pastella liscia e senza grumi.

6.Versa l'impasto nella tortiera preparata, livellando la superficie con una spatola o il dorso di un cucchiaio.

7.Cuoci in forno preriscaldato per circa 25-30 minuti, controllando la cottura con uno stecchino che dovrà uscire pulito o con poche briciole umide.

8.Una volta cotta, sforna la torta e lasciala raffreddare completamente su una gratella.

9.Spolvera con zucchero a velo prima di servire, se desideri, e taglia a fette per una merenda golosa e sana.