Морковный салат по-корейски

1.Морковь тщательно вымойте и очистите. Затем натрите на крупной терке или специальной терке для корейской моркови, чтобы получить тонкие длинные полоски.

2.Чеснок очистите и мелко измельчите или пропустите через пресс.

3.В небольшой миске смешайте растительное масло, уксус, сахар, соль, черный и красный молотый перец, паприку, измельченный чеснок, семена кориандра и соевый соус (если используете). Добавьте воду и хорошо перемешайте до однородности.

4.Выложите натертую морковь в большую миску и залейте приготовленным пряным соусом. Тщательно перемешайте, чтобы все морковные полоски равномерно пропитались соусом.

5.Накройте салат пищевой пленкой и оставьте мариноваться при комнатной температуре минимум на 15-20 минут, а лучше на 1 час, чтобы морковь стала мягче и пропиталась ароматами.

6.Перед подачей еще раз перемешайте салат и при желании украсьте свежей зеленью кинзы или петрушки.