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Glutenfreie Lebkuchenriegel mit Mandeln und Zimt

Name: Glutenfreie Lebkuchenriegel mit Mandeln und Zimt
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 12
Ingredients: 150 g gemahlene Mandeln; 100 g glutenfreies Hafermehl; 50 g Reismehl; 100 g Rohrzucker oder Kokosblütenzucker; 2 TL gemahlener Zimt; 1 TL Lebkuchengewürz (z.B. Nelken, Muskat, Kardamom); 1 TL Backpulver (glutenfrei); 1 Prise Salz; 100 ml Apfelmus (ungesüßt); 80 ml Pflanzenöl (z.B. Sonnenblumenöl); 50 ml Hafermilch oder andere Pflanzenmilch; 50 g gehackte Mandeln (für den Crunch); Optional: 50 g vegane Zartbitterschokolade zum Überziehen

Diese veganen und glutenfreien Lebkuchenriegel sind eine köstliche Variation des traditionellen Siebkuchens. Mit aromatischem Zimt, knusprigen Mandeln und einer ausgewogenen Süße eignen sie sich perfekt als süßer Snack oder liebevolles Geschenk in der Adventszeit. Die Riegel sind einfach zuzubereiten und verbinden klassische Gewürze mit einer gesunden Basis ohne Gluten und tierische Produkte.

Preparazione: 20 mins

Cuoco: 15 mins

07/09/2025

Aggiunto da: Stefan Schmucker

Nutrienti per porzione:

228 kcal

Calorie

4 g

Proteine

21 g

Carboidrati

14 g

Grasso

9 g

Zucchero

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