Soupe froide au cresson et à la pomme de terre
Preparazione 20 minsCuoco 25 mins
Une soupe estivale, légère et veloutée, qui marie la fraîcheur poivrée du cresson à la douceur des pommes de terre. Parfaite en entrée lors des journées chaudes, elle se déguste bien froide, relevée d’une pointe de crème et d’un filet d’huile d’olive. Cette version s’inspire de la cuisine végétale et accompagne idéalement un plat principal comme un poulet curry aux courgettes râpées et à la pomme, pour un repas complet et équilibré.
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