Wrap de Falafel con Hummus y Verduras Frescas

1.Si los falafels no están calientes, caliéntalos según las instrucciones del paquete (generalmente en el horno, microondas o sartén) hasta que estén dorados y crujientes. Esto tomará aproximadamente 5-7 minutos en una sartén a fuego medio.

2.Mientras los falafels se calientan, prepara las verduras. Lava y corta el pepino en tiras finas, el tomate en rodajas o cubos, y la cebolla morada en rodajas muy finas. Lava y seca la lechuga.

3.En un tazón pequeño, combina el pepino, el tomate, la cebolla morada y el perejil picado. Rocía con el zumo de limón y sazona con sal y pimienta al gusto. Mezcla suavemente.

4.Extiende una tortilla de trigo sobre una superficie limpia. Unta generosamente un cuarto de taza de hummus en el centro de la tortilla, dejando un borde libre.

5.Coloca 3 falafels calientes sobre el hummus. Luego, añade una porción de las verduras frescas preparadas y unas hojas de lechuga.

6.Para enrollar el wrap: dobla los lados de la tortilla hacia el centro sobre el relleno. Luego, dobla la parte inferior de la tortilla hacia arriba y enrolla firmemente hacia la parte superior, creando un paquete compacto.

7.Repite el proceso con las tortillas restantes. Si lo deseas, puedes cortar cada wrap por la mitad antes de servir.

8.Sirve inmediatamente, opcionalmente con una salsa de yogur o tahini adicional para mojar.